mercoledì 15 giugno 2011

Quando i menù si chiamavano " le minute ".


Giovedì 16 giugno alle ore 18 presso la Libreria MelBookStore di Firenze presentazione del libro "Minute Fiorentine d'inizio '900" di Beatrice Bocci (Maria Pacini Fazzi editore).
Il libro propone alcuni dei quaderni di ricettari scritti dalla zia dell'autrice Emma Couture detta " Tanti ". Le minute ( termine che indicava i menù) riportano perfino i prezzi dei singoli ingredienti distinguendo tra " pranzi comuni " e " pranzi operai ".

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